Die Geschichte hinter dem Projekt "GrillGilley"

Das Grillen von (am besten selbst gefangenem) Fisch war immer schon eine große Leidenschaft von mir. 
Doch konnten mich die am Markt erhältlichen Grillsysteme - gerade für Fisch - alle samt nicht so richtig überzeugen. Sie hatten zu viele Nachteile wie fehlende Hitzeregelung, keine oder nur eingeschränkte Drehmöglichkeit über der Glut, angeklebte bzw. zerstörte Haut der Fische durch den Wendebräter (Fischzangen) oder den Grillrost. Weiters die Rauchentwicklung bzw. Flammen und ungesunde Dämpfe durch abtropfende Fette und Öle in die heiße Glut.

Das Reinigen des Grillrostes und der Fischzangen usw. nach dem Grillen zählten auch nicht gerade zu meinen Lieblingsbeschäftigungen....

Die Zubereitung von klassischem Steckerlfisch gefiel mir da schon immer besser. Allerdings gibt es auch hier Nachteile: durch das Aufspießen des Fisches auf dem massiven Holzstab wird teilweise das Fleisch- und Grätengerüst zerstört. Meist lässt sich der Holzspieß nach dem Grillen nicht gut bzw. gar nicht aus dem Fisch herausziehen. Oder Teile des Fischfleisches bleiben am Holzspieß ankleben.
Und ohne entsprechender "Halte-Konstruktion" ist der Steckerlfisch über dem Feuer bzw. der Glut nicht optimal positionierbar.

Ich wollte daher etwas Besseres entwickeln, was all diese Nachteile abdeckt.

Der GrillGilley-Vertikalgriller ist die Vereinigung der Vorteile des vertikalen Grillens mit unserem speziellen SpießsystemDafür waren u.a. die Entwicklung und Bau mehrerer Prototypen sowie unzählige Versuche und Testläufe sowohl in der Schlosserei als auch im Grillbetrieb mit "Fisch, Fleisch und Glut" notwendig.

Ursprünglich rein für das Grillen von Fisch entwickelt, entpuppte sich der Vertikalgriller bald immer mehr zum Multitalent für schnelles und heißes Grillen, gerade auch für Fleisch! 
Aufgrund seiner Bauweise kann er - gerade abends nach dem Grillen und damit mit Beginn der Dunkelheit und Abkühlung - ideal als Feuerkorb verwendet werden.
Die Entwicklung des Flammlachsadapters und damit die Möglichkeit der Zubereitung großer Lachsfilets direkt am Buchenscheit-Feuer im Winter 2020 war ein weiteres Highlight.

Weitere Entwicklungen von ergänzendem Zubehör im Winter 2020/2021 sind in der Neigung verstellbare Pattykörbe sowie ein Universal-Adapter, der die einfache Anwendung von batterie- und lichtstrombetriebenen Motoren und somit das selbstständige Drehen der Spieße ermöglicht.


Die Entwicklung der Steckerlfisch-Systeme war die logische Konsequenz, um unser spezielles Spießsystem auch beim klassischen, "horizontalen" Grillen zu ermöglichen. Und das mit als auch ohne Rost, an klassischen (Kugel-)Grillern, an Feuerschalen als auch am Lagerfeuer!
Und selbstverständlich kann mit den Steckerlfisch-Systemen nicht nur mit Fisch zubereitet werden.....

Ich persönlich grille mindestens zweimal die Woche mit dem Vertikalgriller - und das unabhängig von Wetter und Jahreszeit.

Entwickler und Inhaber von GrillGilley.com - Günter Dürrmoser